▲麻辣鍋是許多網友的心頭好，但有時點太辣你都怎麼解辣呢？（圖／周花花，甲飽沒提供）
記者李佳蓉／綜合報導
天氣太熱食慾不振，很多人都會吃點小辣來開胃，尤其身處以美食揚名國際的台灣，更不能錯過麻辣鍋、麻辣鴨血。你是否曾因吃太辣而臉紅唇腫，甚至眼淚、鼻涕流不停呢？第一時間就是拿起手邊的飲料狂灌，但你知道哪種最有效嗎？中醫師公開「解辣飲品Top4」，該議題也曾在PTT上掀起討論，第1名網友激推：「超有效，真心不騙」。
吃辣會上癮！由香港註冊中醫師梁尹倩所創辦的養生資訊平台《CheckCheckCin》指出，吃辣是一種挑戰，有的人會在不知不覺中越吃越辣，但因每家餐廳、小吃店的辣度不一，因此每個人都曾有過「被辣到」的經驗，而當下你會選擇哪一種飲品解辣呢？以下一共列出4種，中醫師也分析其中優劣。
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第4名：冰水
白開水是每間小吃店、餐廳必備的「免費飲品」，因此不少人第一時間就會拿起冰水猛灌解辣，但奇怪的是，辛辣感消失不到幾秒鐘，瞬間又回來了！原來是辣椒素為疏水性分子，因此喝冰水無法帶走辣椒素所導致。
第3名：酸梅湯
台灣許多麻辣鍋店菜單上都可見酸梅湯、烏梅汁的身影，事實上酸味具有生津止渴的功效，也恰巧對應麻辣鍋的燥熱，酸與辣還能中和酸鹼度。
▲有些人會用碳酸飲料解辣，也不失為一個好方法。（圖／翻攝自pixabay）
第2名：含糖飲料、汽水
除了上述的飲品外，用甜味對抗辣味也不失為一個好方法，甜味可中和辣味，因此喝汽水或果汁也能解辣。
第1名：牛奶
牛奶中的酪蛋白能稀釋辣椒素的濃度，並且吸附、溶解它，所以只要吃到足以讓嘴巴噴火的食物，喝杯牛奶就能避免讓你辣成香腸嘴。
July 18, 2020 at 07:28PM
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吃太辣喝水沒用！醫揭「解辣飲料Top4」 第1名網激推：超有效，真心不騙 - ETtoday
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