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식물성 성분 : 시장 전망

성분은 식품 및 음료에 첨가되는 특정 유형의 혼합물입니다. 예를 들어, 펩시코는 탄산 음료를 개발하기 위해 비밀 성분을 포함하는 많은 시판 제품이 있습니다. 의약품 및 화장품에 사용할 수있는 성분이 있습니다. 포장 및 조리 된 식품에 제품에 추가되는 모든 재료를 표시해야하는 엄격한 법률이 있습니다. 인공 재료, 향료, 식품 첨가물, 천연 재료, 방부제 등 다양한 종류의 재료가 있습니다. 인공 성분은 특정 인공 혼합물과 화학 성분이 포함 된 성분이고 천연 성분은 식물과 같은 천연 원료에서 얻은 성분입니다.

식물성 식품 및 음료는 모든 지역에서 증가하는 추세입니다. 그것은 식물과 꽃, 줄기, 뿌리, 새싹과 같은 식물 부분에서 공급되는 천연 성분으로 구성됩니다. 이러한 식물과 식물 부분은 다양한 건강상의 이점을위한 핵심 성분으로 식음료에 사용됩니다.

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식물성 성분은 오랫동안 소비자들이 사용해 왔지만 다양한 인공 성분의 진화는 식물성 성분의 느린 성장에 영향을 미쳤습니다. 수년 후 모든 지역에서 성장하는 추세는 식품에 식물성 성분을 통합하는 것입니다. 다양한 지역에서 온 사람들의 증가하는 수요는 그들의 웰빙과 건강에 큰 관심을 가져 왔습니다. 이러한 추세는 예측 기간 동안 식물성 성분 시장에 큰 잠재력을 창출 할 것으로 예상됩니다.

식물성 성분 및 그 특성 :

2018 년의 현재 추세는 다양한 식품 및 음료에 식물성 원료를 사용하는 것이 었으며, 식물성 원료를 함유하고 더 많은 제품 출시가 예상되는 현재 제품의 판매가 증가하고 있습니다. 영국, 미국, 독일에는 약 2 억 명의 굴곡 소비자가 있으며, 실제로 일주일에 한 번 동물 기반을 피합니다. 전 세계 소비자가 식물성 성분을 긍정적 인 식단 선택으로 간주한다는 것을 뒷받침하는 다양한 연구가 있습니다.

10 년 전, 동물 자원을 보존하고 동물 복지를 위해 비건 채식 개념이 시작되었습니다. 2000 년 초, 채식주의 자 커뮤니티를 위해 식물성 성분 및 첨가제 개념이 시작되었습니다. 이러한 식물성 성분은 육류 제품의 입 느낌, 질감 및 외관을 모방하는 데 도움이됩니다. 동물 복지의 대응으로 더욱 새로운 윤리적 농업 법이 시행되었습니다. 식물성 성분은 글루텐 프리, 코셔 인증, 비건 및 비 GMO와 같은 다양한 인증을 받았습니다.

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글로벌 식물 기반 성분 시장 : 세분화

자연을 기반으로 세계 식물 기반 성분 시장은 다음과 같이 분류되었습니다.

본질적인
전통적인
최종 사용을 기준으로 전 세계 식물 기반 재료 시장은 다음과 같이 분류되었습니다.

식물성 간식
세이 탄
식물성 음료
비건 식품
유통 채널을 기반으로 글로벌 식물 기반 재료 시장은 다음과 같이 분류되었습니다.

식품 제조업체
음료 제조업체
음식 서비스
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글로벌 식물 기반 성분 시장 : 시장 참가자

가치 사슬 전반에 걸쳐 확인 된 글로벌 식물 기반 성분 시장에서 활동하는 일부 시장 참여자는 다음과 같습니다.

공리 식품
RFI 성분
Greenleaf 식품
식물 기반 식품
카길
통합
국제 농업 그룹
Lessaffre 휴먼 케어
Naturex
Mazza 혁신
인데 나
식물성 재료 시장의 주요 개발

2017 년에 실리콘 밸리의 혁신가는 다양한 식품 회사 및 식품 투자자와 협력하여 식물성 원료를 시장에 출시하고 2,470 만 달러의 자금을 모금했으며 식품에 동물성 유제품 단백질을 사용하기위한 최초의 특허를 받았습니다. 응용 프로그램.

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식물성 원료 시장 참여자를위한 기회

식물 기반 성분 제조업체에게 다양한 기회를 창출 할 새로운 혁신이 업계에 있습니다. 전 세계적으로 건강에 민감한 소비자와 비건 소비자의 수가 증가함에 따라 결국 식물성 성분에 대한 수요가 높아질 것입니다. 식물성 원료에 대한 소비자의 인식을 높이는 것은 시장에 긍정적 인 영향을 미칠 것입니다.

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October 21, 2020 at 09:35AM
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